냉면 고명 무

냉면에 올리는 고명으로 무를 사용하세요. 무는 시원한 맛과 아삭한 식감을 더해줍니다. 간단히 채썰어 냉면 위에 얹으면 완성입니다. 맛과 식감 모두 살리는 좋은 선택입니다.

냉면 고명 준비 재료 리스트

• 무 800g
• 물 500g
• 설탕 45g
• 소금 11g
• 고춧가루 7~9g
• 다진 마늘 15g
• 생강가루 12g
• 빙초산 0.5g

냉면 고명용 무 준비하기

1. 무 800g의 껍질을 깨끗이 벗기고, 2cm 간격으로 길게 긴 쪽으로 썰어 준비합니다.
2. 물 500g에 설탕 45g, 소금 11g, 고춧가루 7~9g, 다진 마늘 15g, 생강가루 12g, 빙초산 0.5g을 넣고 잘 섞어 양념물을 만듭니다.
3. 양념물에 넣은 고춧가루를 체나 고운 채를 사용해 걸러주어 고운 양념물을 만듭니다.
4. 준비된 무를 용기에 담고 양념물을 부은 후, 눌러주며 무에 잘 배도록 합니다.
5. 완성된 냉면 고명 무김치를 냉장고에 넣고 1~3일 정도 숙성시켜 맛을 배가시킵니다.

영양성분 표시 (100g)

• 칼로리: 40 kcal
• 지방: 0.1 g

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